首先要看外观条件，一般好的水稻米粒都比较大，而且看起来很饱满，不容易有碎裂，奇怪的形容，基本都比较均匀，而且看起来比较光泽，比较少有泛黄的，其他的杂志或者是不完整的米粒，整体的手感和视觉感看起来都比较好。 另外水稻的品质好不好还要看米粒在实际蒸煮当中的情况，好的米粒在蒸煮的时候会发出清香味，而且煮熟以后也很充盈，同时软又有弹性，不会粘稠，也不会在冷了之后变得很硬。最主要的就是米粒的营养要高，富含丰富的蛋白质能够给人体提供较高的营养价值。也要容易被吸收，促进消化这样才能保证营养更为丰富的摄入到人体。 水稻的种子选择好了，在栽培上也同样的要满足到相应的技术要求。做好栽培的管理，为了便于保湿更利于秧苗的发育，都会使用薄膜在播种发芽期间覆盖在秧苗播种的上面。薄膜要选择质量好的，避免容易撑破或者受到风力较大的影响裂开，前期要做好种子的晾晒和消毒，发芽了之后再播种到田里。 播种一般气温较为稳定的时候，到三月的时候就比较合适了，这样到夏季开始就可以进行栽秧了，在播种的时候要注意密度，并且要添加相应覆盖物便于培育。
欢迎来到把酒唱别欢，套播稻田的特点以及小知识。稻田杂草是由一种或两种主要有害杂草混合而成的，并伴随着几种危害程度不同的杂草。间作稻田的杂草主要可分为三类：(1)禾本科，主要有青杨、千金、马唐、李何、草，属于单子叶植物杂草，大部分种子繁殖，种子小，茎叶处理应在3片叶前进行，以1叶1心期杂草处理效果最好。 (2)阔叶种。主要水花生、鲤鱼肠、葫芦皮、鸭舌草、四叶浮萍、水何首乌、水紫红、红花、丁香，属于双子叶杂草，这种杂草的生长点暴露，叶形较宽或较圆，通常在稻田萌发较晚。(3)蝉科，主要有异型香附、三棱草、根霉、黄花鸢尾等。杂草的发生、群落、分布和危害与种植制度、管理水平、土壤肥力、除草活动等密切相关，一般而言，禾本科和异型海草广泛分布于不同的稻区。
大米被誉为五谷之首，是我们国家的主食之一，尤其是南方，大多以吃大米为主。我国虽然米的种类有很多，但是大米大致只有三种，分别是：粳米、籼米和糯米。 粳米在我国各地均有种植，从古到今，已有几千年的历史。粳米主要产自于我国东北、华北、以及苏南一代。粳米的形状一般呈椭圆或圆形，米粒饱满、颜色蜡白、看起来呈透明或半透明。煮熟后的粳米粘性大、口感柔软、香甜、粒粒分明，虽然好吃，但是产量不高，粳米以东北大米为佳。 糯米虽然也是大米的一种，但是大多数地区不会直接用来当饭吃。将其用来包粽子、做糍粑、做糕点比较多。糯米有白、紫之分，而白糯米又有长糯米和圆糯米之分。长糯米主要产自南方，圆糯米主要产自北方，而紫糯米主要产自湖南、四川、贵重、云南等地。 很多人可能不知道，糯米中也分粳米和籼米。相对来说，粳糯米要比籼糯米好些，但是糯米不宜吃多，可能会引起消化问题。 籼米是用籼型非糯性稻谷加工成的一种大米，是我国产量最高的一种米类食材。籼米的米粒有两种形状：细长形或者长圆形，最大的特点就是长，一粒籼米最长可达到七毫米。籼米煮成的饭粘性小，出饭率高。籼米分为早籼米和晚籼米，早籼米比晚籼米质地易碎，粘性稍低，质量稍差，晚籼米质硬，油性较大，质量更好。籼米主要产自我国的两湖、两广以及江西、四川等地区，籼米中的代表有广东的齐眉、泰国大米等。
